Tiếp nối bài viết trước, trong phần 2 chúng ta sẽ tìm hiểu 2 dụng cụ thường được dùng nhất để thực hiện kĩ thuật … Read More ›
Thẻ: recipe
Bằng cách nào ta có thể kích thích thực khách lựa chọn thức uống dựa trên sự trải nghiệm chứ không phải bằng những công … Read More ›
Flavour Pairing là một chủ đề rất thịnh hành trong giới ẩm thực. Thông thường, ngữ cảnh được nhắc đến khi nói về flavour pairing … Read More ›
Nếu như những buổi “blind tasting” giúp ta đánh giá chính xác nhất một sản phẩm nào đó, thì tại sao không áp dụng nó … Read More ›
“Cho em món gì đó fresh.” OK. Vậy từ ngữ “fresh” trong bối cảnh một thức uống, đặc biệt là cocktail, có nghĩa là gì? … Read More ›
Có lẽ ít thức uống nào có câu chuyện gắn liền với gió biển, thuyền buồm và cái nóng gay gắt của vùng biển Bermuda … Read More ›
Mặc cho những gì bạn được nghe và học từ nhiều năm qua, nước ép chanh tươi chưa hẳn là cách thức hữu hiệu nhất … Read More ›
Nói về những modern classic cocktail, không thể không kể đến Oaxaca Old Fashioned. Có thể nói đây là thức uống đã giúp các bartender … Read More ›
Shrub ? Có lẽ chúng ta nghe đến từ này khá nhiều trong các menu cocktail ngày nay. Nhưng shrub có nghĩa là gì và … Read More ›
Coquito chính là câu trả lời của Puerto Rico cho món Eggnog, một thức uống gắn liền với lịch sử của người da trắng trong … Read More ›