Bài viết cơ bản về chủ đề lên men, dựa theo sự tham khảo và kinh nghiệm của cá nhân. Lên men là gì? Về … Read More ›
Thẻ: bar
Tiếp nối bài viết trước, trong phần 2 chúng ta sẽ tìm hiểu 2 dụng cụ thường được dùng nhất để thực hiện kĩ thuật … Read More ›
Tiếp sau thị giác, bài viết này sẽ bàn về thính giác, hay nói đúng hơn, là sự ảnh hưởng của âm thanh đến việc … Read More ›
Đây là loạt bài mở đầu trong vấn đề bàn luận về các giác quan của con người và sự ảnh hưởng của chúng đến … Read More ›
Bằng cách nào ta có thể kích thích thực khách lựa chọn thức uống dựa trên sự trải nghiệm chứ không phải bằng những công … Read More ›
Ngày 4/4 vừa qua, bartender Saiman Nantarat đến từ Abar Rooftop Bangkok đã có dịp đến Việt Nam để thực hiện một buổi guest shift … Read More ›
Nếu như những buổi “blind tasting” giúp ta đánh giá chính xác nhất một sản phẩm nào đó, thì tại sao không áp dụng nó … Read More ›
“Cho em món gì đó fresh.” OK. Vậy từ ngữ “fresh” trong bối cảnh một thức uống, đặc biệt là cocktail, có nghĩa là gì? … Read More ›
Nhà sáng lập London Cocktail Week cùng với Global Bartending đã ra thông báo ra mắt Pinnacle Guide, với hệ thống bầu chọn “Pin” cho … Read More ›
Một không gian khép mình giữa lòng khu Chợ Cũ Tôn Thất Đạm, với một menu độc đáo và quầy bar như một sân khấu. … Read More ›