Làm cách nào để tạo ra một thức uống có bọt sủi ngon lành? Ngoài việc sử dụng các dạng mixer để top up thì … Read More ›
Danh mục: Kiến thức & Kĩ thuật
Flavour Pairing là một chủ đề rất thịnh hành trong giới ẩm thực. Thông thường, ngữ cảnh được nhắc đến khi nói về flavour pairing … Read More ›
“Cho em món gì đó fresh.” OK. Vậy từ ngữ “fresh” trong bối cảnh một thức uống, đặc biệt là cocktail, có nghĩa là gì? … Read More ›
Mặc cho những gì bạn được nghe và học từ nhiều năm qua, nước ép chanh tươi chưa hẳn là cách thức hữu hiệu nhất … Read More ›
Chắc hẳn những thực khách đi uống cũng như những ai đã quá quen thuộc với Whisky đều đã thấy qua những chai Whisky có … Read More ›
Shrub ? Có lẽ chúng ta nghe đến từ này khá nhiều trong các menu cocktail ngày nay. Nhưng shrub có nghĩa là gì và … Read More ›
Một loại thức uống đơn giản bao gồm rượu mạnh và nước có gas, phục vụ trong ly hình dạng ống trụ, thường gọi là … Read More ›
Trong bài viết trước, chúng ta đã hiểu sơ về khái niệm tannin, thành phần cấu tạo, vai trò của chúng trong rượu vang và … Read More ›
Tannin là các hợp chất trong rượu vang có tính chất làm se (astringent), ảnh hưởng đến vị giác khi thưởng thức vang. Tannin cũng … Read More ›
Khái niệm Trước tiên, Fat Wash nghĩa là gì? Trong việc pha chế thì kĩ thuật Fat Wash chính là một cách dễ dàng để … Read More ›