Conor NguyễnMột lối đi ẩn phía sau tiệm may đồ. Một căn phòng có thể viễn tải bạn đến một chiều không gian khác. ROOM by Le Kief được tạo ra với mục đích ấy.
Đây là concept thực thực hiện hóa bởi Seven Yi – một người có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng Joel Robuchon chi nhánh Đài Loan với tư cách quản lý, nay đã trở thành một bartender hàng đầu châu Á. Trong vòng 3 năm, Seven Yi đã đưa tên tuổi của ROOM by Le Kief vượt xa những cái tên sừng sỏ nhất trong cộng đồng bar châu Á nói riêng và thế giới nói chung. Năm 2021, ROOM by Le Kief đã đạt hạng 19 trong danh sách World’s 50 Best Bars.
ROOM by Le Kief được xây dựng với motif một sân khấu, nơi mà thực khách được bố trí ngồi theo hình vòng tròn để có thể chiêm ngưỡng các quy trình làm việc của bartender trọn vẹn. Mỗi một lần Đài Loan thay mùa, là mỗi lần ROOM by Le Kief cho ra mắt một menu mới với một concept khác nhau. Tuy nhiên dù concept của menu có thay đổi ra sao thì Seven Yi vẫn luôn cố gắng mang đến cho thực khách một trải nghiệm về ẩm thực kết hợp cùng cocktail, với các công đoạn xử lý nguyên liệu, nghiên cứu mùi vị bằng cách ứng dụng các phương pháp nghiên cứu khoa học tỉ mỉ.
