JEAN-TRINH

Alquímico

Được thành lập vào năm 2016 bởi Jean Trinh ở Cartagena, Colombia. Chỉ với 5 nhân viên ban đầu, vậy mà giờ đây, sau gần 5 năm, một đội ngũ gồm 60 người và một địa điểm không thể chất hơn – một toà biệt thự từ thời kì thuộc địa. Alquímico trải dài cả 3 tầng của toà nhà này, với mỗi tầng là một concept khác nhau, nhưng tựu chung cả 3 đều có một đặc điểm chính: high energy & high volume. Các món cocktail ở đây tập trung vào nguyên liệu bản địa của Colombia, đề cao những sản phẩm của ngành nông nghiệp nước này.

Khi Covid-19 hoành hành, Jean Trinh đã quyết định đưa toàn bộ nhân viên của mình đi một quãng đường 800km đến một trang trại ở Filandia. Tại đây, họ bắt đầu một dự án nông nghiệp trồng những loại cây trái, thảo mộc, mía, thậm chí là cà phê. Alquímico còn tham gia vào quá trình trồng rừng, giúp khôi phục hệ sinh thái của Colombia. Chính những dự án nông nghiệp này sẽ là nguồn cung cấp nguyên liệu chủ đạo cho Alquímico khi ngành bar ở đất nước này trở lại bình thường.

Nhờ những hoạt động của mình mà năm 2020, Alquímico đã được trao giải “Ketel One Sustainable Bar Award” và xếp hạng 47 trong khuôn khổ giải thưởng “World’s 50 Best Bars 2020”.

  • 168725216_303358754489705_2000497170665040446_n
  • Alquimico-Bar-in-Cartagena-Colombia
  • W50BB20-Alquimico-2

One Reply to “Alquímico”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

ĐĂNG KÝ NHẬN BÀI VIẾT

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: