Khứu giác, tên gọi khoa học của khả năng ngửi các mùi hương khác nhau, là một trong những yếu tố quan trọng bậc nhất … Read More ›
Tiếp sau thị giác, bài viết này sẽ bàn về thính giác, hay nói đúng hơn, là sự ảnh hưởng của âm thanh đến việc … Read More ›
Đây là loạt bài mở đầu trong vấn đề bàn luận về các giác quan của con người và sự ảnh hưởng của chúng đến … Read More ›
Bằng cách nào ta có thể kích thích thực khách lựa chọn thức uống dựa trên sự trải nghiệm chứ không phải bằng những công … Read More ›
Nếu các đầu bếp có thể nấu ăn với phong cách fusion, vậy thức uống như cocktail thì sao? Tiền đề Tính từ thời La … Read More ›
Flavour Pairing là một chủ đề rất thịnh hành trong giới ẩm thực. Thông thường, ngữ cảnh được nhắc đến khi nói về flavour pairing … Read More ›
Ngày 4/4 vừa qua, bartender Saiman Nantarat đến từ Abar Rooftop Bangkok đã có dịp đến Việt Nam để thực hiện một buổi guest shift … Read More ›
Nếu như những buổi “blind tasting” giúp ta đánh giá chính xác nhất một sản phẩm nào đó, thì tại sao không áp dụng nó … Read More ›
“Cho em món gì đó fresh.” OK. Vậy từ ngữ “fresh” trong bối cảnh một thức uống, đặc biệt là cocktail, có nghĩa là gì? … Read More ›
Ngày 4/4 tới đây đánh dấu lần đầu tiên sau 2 năm, cộng đồng yêu mến cocktail và ngành bar ở Việt Nam được đón … Read More ›